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結婚って？

気がつけばもう２週間も更新してなかったね〜。
だってまたイロイロあったんやって。。。誕生日もあり、ひとつおばさんになりました（悲）
シドニーのお友達の家にも行ってきました。
やっぱシドニーは大都会で刺激が多いな〜と思いました。（田舎住人のつぶやき）

いや〜ますます日本には帰れんね、この年で海外で好き放題してる独身女。。。

ところでいったい結婚ってなんですか？
誰か教えてください。
結婚は女性にとってこれ以上にない幸せですか？いくつで結婚していくつで子供産んでって一般的なレールに乗ってない人は負けですかね？

それから女性は男性に守られてこそ幸せになれるんですか？
女性が男性を守ったら、男はヒモと言われるのにね。
女性の無職は『家事手伝い』というよくわからない職業名があるのに、男性が無職やと『ぷーたろう』と言われる。なんやねん、それ。

オーストラリアにいるとくっついたり離れたり、そりゃ頻繁ですよ。
最初に結婚した人と生涯ともにしてる人なんか、私の知る範囲じゃいないね〜。
４人子供いて、４人ともお父さんが違うってのもあるしね。
ここは女性が強い国でもあり、私には居心地いいね〜。

私はまだ独身で子供もいませんが、例えば私と同じ世代の人で結婚して子供もがいる人が、早々に子育て終わって、さて自分の時間を楽しむか！と思った時に、海外に住んで技術を身に付けて自分で永住権取って、ってなかなかできないと思うんですよね。そもそも自分で永住権取るには厳しい年齢制限があります。
でも私はここで学校に行き、来年永住権申請もするし、それから日本に帰ってさて、結婚・子育てってのはできると思います。

人それぞれなんですよ。私は今の自分の進む道が最高と思ってます。これ以上のBESTはないと思っているので、結婚、結婚と言わないでおくれ。

勝ち負けという言葉は嫌いですが、私は勝ち組ですよ。誰がなんと言っても。

我が故郷　『京都』

外国で生活すること、なかなか日本にいる人には理解してもらえず、とうとう母に
「もうアンタのことで心配すんのも疲れたから連絡してこんといて」と言われました（涙）
親戚から私のことでイロイロ言われたり、でも私を応援したかったり板ばさみやったんでしょう。。

今は母の希望通り連絡取らず静かにしてます。
私の生活の場所は日本ではなく、海外で自分の力を試し、根を下ろしたいとここに来たので、必ず結果を出したいと思います。

京都が懐かしいです。
書類のことで年内に京都に帰りますが、実家には寄れへんし。。。
さみしいねぇ。。。

写真は去年の京都の紅葉です。
京都、遠いな〜。。。。KYOTO

ひとり巻き寿司

今夜は巻き寿司を作りました。オーストラリアでも日本食。
いただきま〜す。

巻き寿司

好きな曲その��

寝る前にもうひとつ。

この辛いのか楽しいのかよくわからんオーストラリア生活に欠かせないのが音楽です。
５年前、日本を出発した時、オーストラリアできっと日本語の音楽はなかなか聴けんやろう、と思って数枚のＣＤを持ってやってきました。それからは日本に帰るたびにＣＤを買って持って帰ってきてます。

その中にＥＸＩＬＥがあり、１２月に帰った時にもまた買ってきました。
ＥＸＩＬＥ。。デビューしたころ（２００１年くらいやったかな？）から気に入って聴いてるのですが、いまだにＥＸＩＬＥのボーカルの名前も、メンバーが何人いるのかも知りません（笑）ほんまに好きなんか？って感じですが、絶対音感の持ち主の私が安心して聴いていられる数少ないアーティストのひとつです。音はずさんし、安心して聴いてられるね。

それがおとつい急に、ＥＸＩＬＥの映像見てみよ〜と思ってＹｏｕ　Ｔｕｂｅ開いてみました。
やっぱクリスマスは冬やで〜と思うこの一曲、大好きです。
注→オーストラリアのクリスマスは夏です。

ではペタリ、お楽しみ下さい♪



４月のできごと　その１

４月と言ってももう後半・・・ほんっと長い間ブログさぼってたね〜私。。。

先週はEaster（復活祭）で学校はお休みでした。
私の学校は１０週間が１タームで４０週間４タームで１年です。
最初の１０週間が終わってTerm BreakとEasterが重なったわけです。

さて新しく働き出したレストラン、、これまた大問題発生。
経営者はオーストラリア生まれなんですが、とある、日本が大嫌いな国出身の方なので、働いてる人も、大半がその国の方々。。元々日本人は雇わない、という方針だったそうですが、なぜか私の履歴書を見て連絡くれました。まぁどんだけできんのか一度見てみるか、って感じやったんでしょうか。。

実際、どこでもそうですが、その職場の問題点って働きはじめるまでわからんでしょ・・・
この大不況の時に仕事にありつけるだけ有難いと思って働き始めました。
しかし・・・・・元々日本人キライな方たち・・・・・私にはすごい風当たりですよ。

彼らはあんまり西洋料理知らないんですよね。。
でもそのレストランは西洋料理を出してます。
だから、え？？？と驚く料理が出てきます。。。私は今まで超有名レストランでスキルのあるシェフを見てきたので、彼らのスキルの無さは一目瞭然。。。

私は入ったばっかりでそのレストランでは新米なのでおとなしくしてますが、とにかくね、ひどい料理なんです。。。お客さんに出すの恥ずかしいから、気づいたことは角立たんように提案してるんですけどね・・・・それが彼らには気にいらんらしい。。。だから黙って働いてます。。
それにしてもね・・・ひどい料理なんですよ。。。

そして、あれしろ、これしろ、と私に指示し、彼らは買い物に出かけたり、タバコ吸って帰ってこんかったり、キッチンのことは何もせず、私に、あれは終わったのか！と怒鳴り、終わったものは片っ端からチェックし、全てに文句つけてきます。彼らの文句言ってくることは、普通のレストランじゃ通用しないことばっかり。。キッチンで働く者としてあまりに非常識だったので、こんなこと、普通のレストランではしないし、あなたたちは何を学んできたんですか？と言い返したら、自分達のやり方で作ったソースじゃないと言って私の作ったソースを目の前で捨てられました。どのレシピを見ても彼らの言う作り方は書いてません。学校でもそのように習ってないし・・・

もちろんそれぞれのレストランでやり方っていうものはありますが、料理の基本はどこでも同じはず。
それが大きくずれているので、私はついていけません。何か言われるたびに彼らの目の前でレシピを開いて、そんなこと書いてませんけど・・・と言ってます。

でも私をクビにしない理由・・・面倒くさい下準備なんかを全部私がやるから。。
キッチンで働いてて、魚が触れん、って騒ぐ人がいまして・・・じゃぁキッチンで働くな、と言いたいところですが、私は黙って自分のやるべきことをします。彼らに楽をさせるためではなく、自分が仕事しやすいように準備するだけです。そう割り切って働いてます。
正直、これから冬になるオーストラリアで新しい職場を探すのは本当に大変。
そこに採用されて１ヶ月経ちますが、この間もずっと次のレストラン探ししてます。

バスや電車で１時間以上かかるところも、下調べに行きました。
平日の夜でもお客さんが入ってそうなレストラン。インターネットで求人情報見て募集が多い近辺にも行ってみて、自分で調査。。

そしてそして、自分のスキルアップとして
Food Safety Supervisorのコースを自分で勉強し終了しました。日本だと、、、食品衛生管理者みたいなもんですかね・・・
それから、Senior First Aid（救急法）のコースも先週終了。
キッチンでは火傷や切り傷はしょっちゅうです。キッチンだけでなくもしかしたらお客さんが、何かの食品アレルギーで倒れることもあるかもしれないし、それに対応するために救急法は必要と思って。。

今取り得る限りの資格も取り、履歴書も更新し就職活動、次のステップに向けて準備完了。
今はひどいレストランでも仕事はあるし、次はゆっくり探したいと思います。

今日からＳｅｃｏｎｄ　ｔｅｒｍが始まりました。
学校は学校で問題だらけのクラスにいるのですが・・・・

これは明日書こうかな・・・・

友人に言われました。
どうしてもちこの周りには、普通に生活していると滅多に起きないことがしょっちゅう起きるの？と・・
そやなぁ・・・なんでやろうなぁ。。。。

さぁ、寝るか。。
おやすみなさい。。。。

疲れ果てた３月。。。

思い出すのも辛い３月。。でも未来の成功のために記録残しましょうねぇ。。

はい、超高級レストランを去り、無職になった私。。どーすんねん、と思いながらまたテクテクと履歴書を配り歩きました。
世界大恐慌、このバブル真っ只中のオーストラリアにも来るのかしら？と思ってたけど、早かったね〜もうこの頃にはオーストラリアのバブルも実ははじけており、仕事無い！どこに行っても「今人減らしてるくらいで、採用なんかできない」と門前払いばっかり。。。おぉぉぉぉ・・・私はどうなるんだと思ってた矢先、あるレストランから電話がかかってきて、働き始めました。ひとまず仕事見つかって良かったよ。
このレストランの詳細は後ほど・・・・

そして２月末に申請していたTRA、なんと落ちました。
弁護士費用はかかってないけどTRAの申請料３００ドル・・・・
なんで落ちたか理由がわからん。そして結局弁護士のところに行き、高い弁護士料を払って、このTRAの再申請をお願いしました。

私が提出した書類を全部弁護士にも確認してもらったところ、落ちる理由が見当たらない、とのこと。つまり私の書類は完璧だったわけで、これだけの書類をそろえて落ちるならどうすれば通るんだと弁護士にもわからない状態。

反面、TRAは強気で、今回の結果に異議があるなら６０日以内に連絡してこい、とのことだったので、その日のうちに弁護士が、落ちた理由を教えてくれ、とかなり強い語調の手紙を書いてくれました。
そして数日後その手紙の回答がTRAから届き、それを要約すると
「あなたが提出した書類が多くて混乱しました」
って頭悪すぎ！私の非はどこにもなく、落ちたのは彼らの理解力不足。
でも再申請に３００ドル払うはめになり、私は超お怒り!!!!!!!!!!!

弁護士曰く、TRAに通らないと私達は永住権申請できないので、最近お金もうけのために、いろんな理由を考えて１度は落とすような印象がある、とのことでした。
ちょうど私が弁護士と話をしていた時にも、他の学生がTRA落ちて、その理由がメールで届いたと言っていたので、くだらない理由でかなりの人が落とされていると感じました。

今まではTRAは通って当然というのが通説でしたが、今は違うようです。

とりあえず腹は立つけど、先週再申請して、今結果待ちです。
今回は彼らが混乱したと言っている箇所を丁寧に説明し、
「よーく読め」と弁護士がこれまた怒りの手紙を添えてくれたようです。
４月中には結果が出ると思います。

そしてそして、１２月にも書いてた、英語の試験、３月に受けましたよ〜。
IELTSという試験日本ではほとんど聞かないと思いますが、英国圏で使われています。Listening/Reading/Writing/Speakingの４科目からなります。
英語読むのが苦手な私にはReadingが最難関。。

マーク式ではなく全て記述式。Listningも聞き取れたとしてもスペルを間違うと減点・・・
運よく正解！ってことはほとんどない試験なわけです。

この試験、卒業後に実習の残りをする際のビザと永住権取得のために必要なのです。
この試験に通らず日本に帰っていく人をたくさん見てきました。
怖いよ〜と思ってたけど、誰もが通る道。今のビザ切れるまで１年あるし、まずは受けてみようと思い、受けました。そして無事永住権申請の基準を大きく上回るポイントを取りました。
おめでとう私。。

永住権申請までの２大イベント、『９００時間の実習を終わらせてTRAをパスすること』と『IELTSで規定のスコアを取ること』ではないかと思います。
この２大イベントに疲れ果てた３月でございました。。。

さて２月

おおおおお。まとめ書きも大変やなぁ。。
でも記録残したいし頑張ろう。来年、再来年、この日記を読み返して、懐かしいな〜と笑える日が来ますように。。。

はい、２月。学校も２年目が始まりました。
Cookeryは終了したので、今年は経営の方を勉強します。
あんまり机に向かって勉強するのは得意じゃないねんけどな〜。いろんな科目があって、どれもこれもテキスト多いし！一冊９００ページの教科書もあります・・・ううう（TｰT）　英語読むの苦手やねんて〜。

そして仕事はというと、この頃もう限界を感じていました。
それはキッチンでのいじめ。たった一人の日本人、たった一人の女性。
OZの大男たちと３５度のキッチンで、しょっちゅう汚い言葉を浴びせられながら１１月から頑張ってきました。このレストランで働いていると言うと周りの人は、有名なレストランで働いている、と驚き褒めてくれ、そうなんか・・・とあまり実感のないまま、学べることは学ぼうと頑張ってきましたよ。

でもね、あまりにも汚いキッチン。超高級レストランのキッチンってこんなもん？と思うくらい。
詳しくは書けませんが、私がしかるべきところにレポートすれば、このレストランは閉鎖されるんじゃないかと思うくらいのひどさでした。

お客様に安全なお料理を出したいということを第一に思い、私がきれいにできるところは、仕事前に早く行って掃除してました。それが他のシェフには気にいらなかったらしい。。シェフたちはお客さんのことなんてどうでもいいんですよ、食中毒で命を落としても、自分達には関係ないって感じ。私は嫌味を言われるわ、仕事中も無視され、もう辞める前には、Helloと言ってキッチンに入って仕事始めて、次に私が口を開くのは８時間〜１０時間後、仕事が終わって帰る時に、Thank you.と言うだけ。
それ以外は私はキッチンでみんなの視界に入ってないんですかね？というくらい無視され続けました。早く帰って欲しかったのか「もちこが帰るまであと何時間」ってキッチンのタイマーかけられて「早くタイマー鳴らんかな〜」と言われた日もありました。

私も負けずに「私、何か悪いことしましたか？」と大男達に聞いてみたけれど、どうやら私の努力とキッチンでの力は認めてくれているらしかった。個人個人は私のことを認めてくれ、１対１やと話もしてくれるのに、集団になると強くなり、私をいじめる。まぁよくある典型的ないじめですよ。

もういいや、と思いました。超高級レストランかもしれんけど、お客さんのことを考えないシェフにはなりたくないし、くだらないプライドだけのシェフたちと働きたくないと思ってそのレストランから去りました。やめる前に、そのレストランのある一角のことを良く知る学校のシェフにも相談しました。確かにあの一角はおかしなシェフが多いと言ってたし、彼もそこを去った人なので私の気持ちを理解してくれ、去りなさい、と言ってくれた。そして私の努力も認めてくれた。見てる人は見てる、と思ったら気持ちが軽くなりまたまた就職活動に突入。

そして２月末に無事TRAを申請しました。

それではさらに大問題の３月へ・・・・

１月

１月はとりあえず働いて働いてでした。
クリスマスホリデーが開けてレストランも少しヒマになったけど、学校がまだ休みだったのでオーストラリア国内外からたくさんの人が来て、にぎやかでしたよ。

っで１月に９００時間の実習の終わりが見えたので、技術認定（Trades Recognition Australia以下TRA）申請の準備を始めました。弁護士を使うと何千ドルもかかるので、TRAは自分で書類を集めて申請しようと思い、時間のある時は書類集めにあちこち行きました。

TRAのサイトを見ると申請に必要な書類、申請できる人の条件などが載っているのでそれを穴が開くほど読み、１２０ページの書類を用意しました。原本を提出してはいけないので、コピーをとってそれを裁判所に持っていって、ちゃんと資格のある人に、このコピーは原本そのままで虚偽はありませんよ、という証明をしてもらうんですよね。一度に１２０ページも持っていけないので、５ページずつなど小刻みに毎日毎日裁判所に通って、裁判所の守衛さんにも、また来た！と言われるくらい毎日通いました。

これに約１ヶ月かかりました。
毎日夏の暑い日中、テクテク歩いて弁護士費用を節約と頑張りました。

そんなこんなで１月終了〜。早い〜。２ヶ月あった学校の休みも終わってしまいました。

つぎは怒涛の２月。

まず１２月

あ〜お腹いっぱい。冷蔵庫の残り物を整理しました。

さてさて、たまりにたまった日記を書きましょうかね。

まず１２月、半ばに日本から帰ってきてその日から働きました。こちらはクリスマスホリデーのはしりでレストランは大忙しでした。夏も本番で暑いキッチンで汗だくで働きましたよ。
ホリデー中は無制限で働けるので、週休１日くらいであとは働きまくりました。

そのおかげで９００時間の実習の残り１５０時間もこのホリデー中に終わりました。

なんでこの時期からブログを更新しなくなったかと言うと。。

大好きな彼のことで悩んでました。
彼は１０年前に離婚して息子を引き取って育てています。
でも離婚の痛手から立ち直っていないのと、前妻との思い出の中でまだ生きているという感じで
私がなんとかできるものでもなく、そんな彼の辛い経験も全部ひっくるめて好きで、彼の気持ちが癒えるまでゆっくり付き合おうと思って早２年近くになってました。

そんな中前妻が３度目の離婚をし、フリーになった途端彼に連絡してきて、会ったりしてたんですよね。。彼も隠さずに話してくれるし、彼女と元に戻ることもないと言ってたけど、彼の揺れる気持ちもわかるし「自分の気持ちに正直に、後悔のない選択をしてね」と前妻のところに戻ることも覚悟しつつ彼の気持ちを尊重してきました。

かっこいいこと言いながら、私としては彼を失うんじゃないかと気が気でなくへこんでたわけです。

まぁ結果は、前妻に戻ることもなく、ちゃんと私を見てくれています。

元々、彼のそばにいたいと思ってここで永住権を取ることを決めたので、彼が私のパワーでした。
そんな彼を失う恐怖から何も手につかず・・・の１２月でした。

くだらない私事、ご精読感謝！！

次は１月です。

生きてますよ〜

恐ろしく恐ろしく長いブランクでまた帰ってきました。
年末から本当にいろんなことがあり、ひとり一生懸命戦ってました。
ここに書く元気もないまま、もう４月？えええ？新学期？？？

そんで今年初めてのブログ更新？
恐ろしい〜。なんてLazyなんだ、私は。。

今夜はちょっと長い日記でも書くかね、、この４ヶ月の出来事一挙公開！

とりあえずお腹すいたのでご飯作ってきます。

オーストラリアより

おおお、ずっと気になってたこのブログ。やっと書いてます。

１５日にオーストラリアに帰ってきて早速その日から仕事に行き、クリスマス前で超忙しく、
やっと今日休みです。
まだ荷物も片付けてないし、今日は荷物整理するかな。。と言ってももう昼だ。

日本に帰ってる間にこちらはすっかり夏になってて、体調がついてかない。
のど痛いし〜。
しかもキッチンは昼間４０度くらいになり、そこで８時間、汗だくになり働いたらもう何もする元気がなく
帰って寝るだけ。。

９００時間の実習も残すところ１５０時間あまり。。
１１月２８日でCookeryのコースも終わり、日本から帰ったらCertificateが届いてました。
ちゃんと英語で授業を受けてすべての課題にパスしましたよ、という証明も届いていて、我ながら
よくがんばったな〜と感無量。

９００時間が終わると今度は、技術査定をしてくれる国の機関があるので
ちゃんとキッチンで働いて技術を身に付けてきましたよ、と申請します。
そしてその申請がOKなら、一応公式な機関から認められたシェフということに
なります。これをパスしないと永住権も申請できません。

そしてこれからがまだまだ厳しい道のり。
Cerificateが出ると今度は、週２０時間の実習を５２週間するのです。
２０時間を５２週間、これがクリアできないと、私はこれまた永住権の申請ができません。

それから英語の試験もね。。
仮に在学中に５２週間の実習が終われないと、ビザが切れてしまうので、自分の技術でこの国に移住しようとしている学生のために、1年半の卒業ビザというのをくれます。
この卒業ビザをもらうのに英語の試験をクリアしなくてはいけなくなりました。この１０月から法律変わったのよね・・・それまでは申請すれば無条件にもらえてたのに。。

どんどん厳しくなっていくわけですが、文句言ってても仕方ない。
この試験の申し込みに行ったら、なんと３月まで空きがないと・・
なので３月に受けます。これをパスできれば、もう永住権申請時にもこの試験結果が
適用されるので、人生をかけた一大試験。

技術も必要だが、この国で生きて行く上で、最低限の英語力も必要、という国の方針は間違ってないと思います。結局言葉ができないことで、仕事も得られず犯罪に走るようになるからでしょ。。
オーストラリア、意外としっかりしてるなぁ。。

この国にビザの心配なく住みたい！と決めてから１年半。着々と歩みながら、永住権申請まであと１年となりました。
できると信じていれば必ずできる、できないと思えばできない。
誰にも私の力はわからないし、自分の力を信じられるのは自分だけ。
だから私が自分ではどうにもできない法律などの問題が無い限り、私は今の目標を達成できると思ってます。

久々長く書いてしまった。
日本の写真などをこっちのパソコンに取り入れてみるかな。。
日本じゃうまくアップできんかったし。。

ではまたマメに更新するようにするので是非読んでくださいね！

温泉へ

かにかにかに〜！
明日から１泊２日で石川県の山中温泉にカニ食べに行ってきま〜す！そして露天風呂。
楽しんできますわ☆

しかしパソコンに落とした写真がアップできんのじゃー。
京都の紅葉、見て欲しいのに･･･（涙）

日本より〜

おっと、おっとご無沙汰〜。１１月２９日に日本に帰ってきました。
母の病気もだいぶよくなりましたが、帰ってから、掃除・洗濯・食事の準備を全部私がしてまして、家事って意外と忙しいんですよね。

１２月１日２日には広島からお友達が遊びに来てくれたので、二人で京都の紅葉を満喫しました！
やっぱり温暖化ですかね、１２月になっても紅葉が楽しめるなんて・・・
でもすごい真っ赤真っ黄色できれかったです☆
写真アップしたいのに、できないよー。
家のパソコンが悪い？
また挑戦してみます。

京都、寒いですが元気です！
帰ってまだバタバタしてるので、誰にも連絡してませんが、１４日帰るまでに
いろんな友達に会って帰りたいなー。

ではではまた〜。

いや〜ご無沙汰！

またまた怠け癖が出てしまって２週間もさぼってしまいました。
人生イロイロあるんやって。。へこんでて更新できんかった。。
でも今は大丈夫。いつもどおりに戻りました

へこんでても時間は毎日流れてゆく。。
新しいレストランにも慣れ、書きたいことはたくさん！
そして学校も今週で終わり！１年間良く頑張りました、と自画自賛。

レストランもちこの写真もアップせなアカンし、今週は総集編を綴りたいと思います。

とりあえず今夜はおやすみなさい。

ビューティーには無縁ですが、文句ある？

いやーインターネットってすごいね。こうして海外にいても日本の情報もなんでもわかってしまう。
そんな中で私が摩訶不思議に感じるというか、え？それはどこの惑星の話ですか？と感じるのがOLたちの日常や私生活、ビューティーを綴った記事。

こないだあったのは「ランチ」に関する質問
集団主義大国ニッポンが見えたのは「ランチは誰と食べますか？」の答え。
一人じゃ淋しいとか付き合いがあるから仕方なく同僚と、とかあらまあ個性のないお答え。
一人じゃ淋しい？付き合い？そんなもん、そのときの状況にあわせりゃいいんぢゃい！と思うもちこ。
しかもランチタイムくらいはお洒落なカフェでとか、バブリーなお答えも多数。

そして私↓
私はたいていキッチンにいるので、忙しくて時間がないからキッチンで立ち食いやわ。
えええ？誰とどこで食べる〜？？なんてのんびりしてられんのですよ。

そして今日あったのが「女だから爪の先まできれいにしていたい」とかいう記事。
ま、きれいきれいにお爪に色塗って飾りつけてするやつですね。爪の先まできれいにしていることでその人の評価って分かれるもんですかね？

そして私↓
私の爪は、バジルやパセリむしって爪の中真っ黒の時あるわ！野菜の土が爪の奥に入って化膿したこともあるし、だいたい爪はいつも深爪に切ってるくらいです。キッチンで働いていてきれいきれいになんかしてられんのですよ。

それから永遠のテーマ、ダイエットね。
ビューティーのカリスマとかやらがなにやら語ってたけど
お水は一日２リットルくらいは意識して飲むようにすると、新陳代謝がどうのこうの・・って。

そして私↓
あのねぇ、今夏で外も暑いパラダイス、そしてさらに熱いキッチンで一日８時間働いてごらんなさい。
先週末は特別暑くて、８時間で６リットルの水を飲みましたよ。お尻の割れ目まで汗が流れるのがわかるくらい汗もかくし、化粧してったって流れ出る汗と一緒に流れてしまうし、タオルで顔をひと拭きすりゃ、化粧なんかとれてしまうわ。だからもうどれくらい化粧なんかしてないだろう。。。

ランチは立ち食い、爪は深爪真っ黒、化粧はせず汗だくでも私は立派に女性してますよ。

外面ばかりを気にする日本人、それよりももっと大事なことってあるんじゃないですかね？
と思う今日この頃でした。

初日本人シェフ（の卵）

おっと前更新してから何日あいた？

ところで早速先週、新しい職場にて働いてきました。
どうやらかなり評価の高いレストランらしく、私は日々恐縮。
私、ここで場違いなんじゃ・・・ととても緊張しながら出勤しておりました。

でも実際キッチンで働き始めて気づいたのは、そのレストランは意外にも日本の食材をたくさん使っていることです。ベースはフランス料理で、その中に”和”が入ってるって感じ。
日本人には当たり前でも、西洋人たちにどうやってこの食材とこの味がマッチすることがわかったんだろうと思うようなこともあり私は不思議でならん。

そして彼らにとって私はそのキッチンで初めての日本人。彼らよりももちろん日本の食材の知識はあるわけで、料理長も私にいろいろ聞いてきます。
また、私は細かい作業には箸を使います。キッチンでもレストランでも箸が使えるのは私だけ。だから他のシェフもフロアのスタッフも私が箸を使うと彼らは興味津々でじっと見ています。

別に私が特別知識があるわけではなく、日本人ならまず間違いなく箸は使えるし、日本の食材はわかるよね、それがそのレストランでは特別なスキル（技術）として役立っているわけです。得した〜。

っでこないだ、出勤初日、料理長が
「もちこ、明日のEntree Specialは巻き寿司だ！責任持ってやってくれ！」
と早速業務命令。。えええええ！明日まだ出勤２日目ですけど、もう任せられるんですか？とおどおど。でもそこでNOという選択肢はありません。寿司ができるのは私だけ。。。

当日は巻き簾としゃもじをもって出勤。早速鍋で米を炊いて
（あ、我が家には炊飯器ないのでいつも鍋で米を炊いてます。こんなところで役立った！貧乏万歳！）
合わせ酢も作って巻き巻き開始。その様子を料理長は満足そうに見ており、巻き寿司の端っこをシェフたちに試食してもらってOKもらい、実際にレストランで出しました。いや〜大役、お疲れ、私。

２日目にして、他のシェフにはない知識とスキルを認めてもらい、なんとかあのレストランのキッチンでの立場を確保。まずまずの出だし。

イタリア料理の店からフランス料理の店に変わり、メニューの単語もフランス語が増え、辞書引く毎日ですが、それも私の将来のため。慣れるまでまだまだ大変ですが頑張ります！

☆祝！就職活動　終了☆

こんばんわ〜。なんか週末から気分がパッとせず、人のブログはのぞくけど、自分のブログは更新しない、という日々が続きました。報告する内容が暗すぎてね、あんまり愚痴ばっかりこぼしたくないしさー。

しか〜し！今日急展開！なんと働くレストランが決まりました！
しかも私の第一希望のところ！

先週土曜に電話がかかってきて、この月曜に総料理長に会いに行きました。
そしたら「金・土・日にまずは働きに来い！」と言ってくれ、トライアル（私の腕の見せ所）のチャンスをもらって緊張してたら、今日急に電話がかかってきて「今夜来れたら来い！」と言うのでもちろん行ってきました。

雨の平日なのに結構忙しくて、私はEntreeとDessertを学びました。
それなりによく動けたので、どうやら採用ということになったようです☆
これからの私の計画や学校との兼ね合いなどいろいろ条件があるので、これから話し合っていくのですが、それさえクリアになればもう問題なし！

本当にお金持ちがやってくるレストランで、その一角が高級レストランの並ぶ通りなのです。
私の作った前菜もデザートもなんとお値段、平均３０ドルですよ！前菜ですよ！メインは５０ドルは普通って感じ。。自分が客として食べに行けるレストランではないけれど、そんなレストランの一員として働かせてもらえるチャンスをもらったことは、非常に有難い。

働いている間にまたいろんなことが見えてくるかも知れませんが、これはどこで働いてもいっしょ。
次に変わるにしても、この通りで働いていました、と言うと「おっと！こいつはすごい奴か？」と一目置かれるようなレストランなので、これから一生懸命頑張りたいと思います。

っでそもそも、どうして私の条件を理解してくれると言ってくれた相思相愛のレストランに採用されるまで待たなかったかと言うと、私の条件とそのレストランの望むものがあまりにも違いすぎるからです。
それでも私を雇いたいと言ってくれたことは、本当にうれしくて、私もできることならそのレストランで、あの料理長の下で学びたいのですが、無理を通すことであのレストランに非常に迷惑をかけるから決断できずにいたのです。

彼らとはずっと良い関係でいたいし、しかも家から歩いて２分だし、仕事も学校もないときに、そのレストランに今までみたいに行って学ばせてもらうこともできるし、無理して我慢してもらってまで私の我を通すことはできないと考えていたからです。

今日採用が決まったレストランならまだ融通が利くはずなので、私のこれからの条件を正直に話そうと思います。
条件と言っても、給料とかではなく、私が永住権を申請するために何が必要でどうしなければならないか、と言うことです。なかなか地元の人にはわからんやろうし、こんなややこしい外国人雇うなら、OZ雇った方が楽やわ、ってなる可能性もあるわけです。

就職が決まったとは言え、まだ不安定で乗り越えるものはたくさんありますが、恐れずに頑張ります。

今日のところは、こんな高級レストランに飛び込みで履歴書持って行ってそして私の働きを認めてもらい採用してもらった自分に、よくできました、と一言。それでじゅうぶんだ。

長い一日でした。さぁ寝よう。

就職活動　途中経過　その��

あー本日土曜日。地元の新聞には山のように求人が載ります。
新聞買ってまたJob Huntingするか〜と思ってたら、なんと！先週履歴書をばらまいたうちのひとつのレストランから電話がかかってきました！
しかも私の第一希望！

ここパラダイスにも高級住宅街がいくつかありまして、その真ん中に位置するレストラン。
その通りはとても高級で高飛車で有名です。
履歴書ばらまきに行っても反応はいまひとつで、やっぱあんなところは無理か・・・
と思ってたら
「おい、お前！履歴書持ってきただろ！仕事欲しいのか！」
とさすがキッチンの人らしくとても雑なしゃべり方。。。
「ええ・・・・仕事下さい。。」と弱弱しく言うと
「じゃぁ来週の月曜か火曜に来い！学校はあるのか？」と言うので
「いえ、行きます！学校もあと４週間です」
と返答。そしたら
「じゃぁカジュアルから始めて、その後はフルタイムだ！」
っと！！！おおおおお!!!!!いい条件じゃないか！

大興奮で電話を切りました。
さて、どうなることやら。行ってみて「やっぱこいつ、使えねー」と振られるかもしれないし、
「ここは私に合う場所じゃない」と私が振るかもしれないし・・・
だから今日の新聞見て、履歴書ばらまきは続けます。

とりあえずは先週末の落胆とは違う週末が過ごせそうです。
第一希望のレストラン、どうか相思相愛になりますように。。。

ちょっとブレイク、夢を語ろう！

え〜っと唐突ですが、暗くなっていても仕方ないので、ここらで夢を語りたいと思います。

今シェフ修行をしているわけですが、将来は自分のレストランを持ちたいです。
もちろん私が料理長かつレストランオーナー。
そんなに大きなレストランでなくていいんです。最大２０席くらいでしょうか。これ以上になると私ともう一人信頼のおけるシェフとの二人ではやっていけません。
表のスタッフも２名くらいで、小さいけれどお客様との距離が近いレストランが理想です。

っでお料理はと言うと。。
こっちで言うSpecial Dietという分野に非常に興味があります。痩せるための料理じゃないよ（笑）

例えば特定の食材アレルギーの人、糖尿病の人、宗教上の規律を持っている人、菜食主義者、みんな食べられるものに制限があります。でも彼らにも、制限が無い人と同じように食を楽しんでもらいたい！と思うのです。これが食べられないために、あれもこれも全部ダメっていうのはちょっと悲しいでしょ。しかもアレルギーや病気の人は、即命に関わります。責任重大！

だから彼らの制限を守りつつ、なおかつそんな制限を感じさせないお料理を作れればと思います。
もちろん制限の無い人が食べにきても十分楽しんでもらえるし、制限の無い人用のお料理も用意します。

このあいだは実際に、ウェディングパーティーで約７０名分のお料理、すべて小麦粉なしというオーダーがあり、勉強がてら手伝わせてもらいました。
小麦粉まったく使ってません、と言われなければわからないくらい、普通のフルコースのお料理で、「やっぱこの料理長はすげーなー」と思いました。

そんなSpecial Dietにも応えられるレストランを開きたいと思います。

募る！出資者！もちこに投資しませんか？←怪しげ勧誘?!

就職活動　途中経過その��

ども、とても憂鬱なもちこです。。

先週土曜に仕事を失ってから、毎日ノンストップで履歴書をばらまきました。

場所によって応募の仕方が違うので、ネットから応募したり、ホテルだと各ホテルの応募用紙を全部集めたり、まずは電話しろ、ってところは指定された時間内に電話したり、あとは飛び込みで履歴書置いてきたり。。。

ここでは外国人でしかも女性、履歴書持っていくと必ず言われるのは
「ウェイトレスしたいの？」　です。
いえいえ、キッチンですよ、キッチン。キッチンは男の世界ですけど私はそこで頑張りたいのです。
っで「キッチンです」って言うと
「アンタ、ちゃんと資格持ってんの？」と１００％言われます。
「ええ、一応来月調理師免許が・・・」と小さくなってしまうわ。。
免許はただの紙切れであって重要なのは経験。だからまだ経験が少ない私はそこでバカにされてしまいます。厳しいなぁ。。

かれこれ２５箇所くらいは履歴書ばらまいたよ。今のところ一件の反応もなし。
まだ数日だから、気長に待て！と言うのが周りの意見です。

私に『推薦状』をくれたレストランも、前働いていたレストランのキッチンの人たちも「もちこは大丈夫」と励ましてくれます。むしろ前の職場の人は「もちこが必要だから戻ってこないか？」とまで言ってくれる。それぐらい今キッチンは困っているらしい。私が辞めたことがあのレストランに大打撃を与えたようで、オーナーも経営方針を考え直しているらしい。
しかもそのオーナー、私の学校にまで電話をしてなんとか私を来させようとしていることも、学校からの連絡でわかりました。

しかし私の答えは断固『NO』。金銭的なことを考えれば、戻ることが一番楽。
でもまた同じストレスを抱えて働くのはイヤ。そしてプライドもある。
簡単に私を手放したのはあのレストラン。私は自分の努力を信じ、プライドを持って失業状態を乗り越えます！

とりあえずの仕事は見つかりまして、フィッシュ＆チップスのお店が拾ってくれました。
レストランより簡単、と思ってたけれど、カジュアルな店にもそれなりのプライドがあり、私が学ばせてもらうこともたくさんあることがわかりました。こないだの日曜に３時間、トライアルで働いてみたけれど、キッチンとはまた勝手が違って、おどおどしました（苦笑）普通、トライアルにはお金もらえないんですが、初日にしてはよくできたということでちゃんとお給料くれました！
しばらくはここで生活費を稼ごうと思います。そしてお友達の伝で、回転寿司屋のウェイトレスも今日電話がかかってきました。まだ仕事もらえるかどうかはわかりませんが、採用してもらえることを祈って・・・

レストランの実習は一旦ストップ。あせらずに、この料理長の下でまた新たに学ぼうと思えるところが見つかるまでは静かにしてます。

そしてそして、学校からの実習で行っているレストラン、『推薦状』をくれたレストランは、相思相愛にも関わらずお互いの条件が合わず諦めていたら、彼らが私の条件に合わせてくれると申し出てくれました。欠員が出る来年の２月からですが、先が見えるとなんか嬉しい。
そこまでして、私を育てようとしてくれているオーナーと料理長、そしてキッチンの人たちに感謝感謝です。それまでなんとか、もちこ、生活をつなぎなさい、と励ましてくれました。
しかも食べたいものがあれば練習も兼ねてなんでも作って食べなさい、と言ってもくれたし。。
食費浮く〜ありがと〜（ToT）
いまはそこで無給で働いていますが、無給だから、有給だからに関わらず、ちゃんと私を見てくれている人たちの期待は裏切りたくないので、チャカチャカと張り切って働いてます！
昨日も今日も行ったし、明日もあさってもそのレストランに行きます。え？毎日？？

まぁこんな感じです。
学校が休みのあいだ一旦日本に帰ってお金を稼ぐことも視野に入れつつ、まずはここで家賃払って生活できるように努力します。
今日本円強いもんね〜。日本で稼いで帰ってきたら、結構なドルに交換できるんじゃ？？
あ、しかし、ここ、物価高いしね。。

今のこんな苦労も、数年後、何十年後、自分のレストランで料理長をしながら、あの時は苦労したね、と笑える日が来るんだろうか。。

頑張れ、私。負けるな、もちこ。。

実は。。。（長文です）

昨日で働いていたレストランをやめました。まず言いたいのは、私には一切非がないということです。

レストラン業界を知らないと何が問題なのかわかりづらいと思いますが、まずレストランのエンジンルームはキッチンです。キッチンが止まるとレストランも止まります。そしてそのキッチンを仕切るのが料理長。この人が料理のことからメニューからすべてを仕切ります。それからフロアのマネージャーとウェイトスタッフ達は表でお客様のサービス。これが通常です。

でも私の働いていたレストランはまったく違いました。まず一番強いのはフロアのマネージャー。そしてウェイトスタッフ、その下に料理長と私達キッチンスタッフがいて、つまり私は一番下だったわけです。料理もわからないフロアのスタッフがキッチンに対して文句を言う。これはありえません。

だから、以前の日記でも書いたように、私はフロアのスタッフにも強く出ていました。決して媚びたりしません。他のシェフたちは、裏では文句を言うのに、本人達を前にすると何も言えず、これって汚いでしょ？意見があるならちゃんと言えよ！
料理長は比較的マイペースで、彼も権力に媚びる従順なタイプではありませんでした。だから私は彼にはついていこうと思ったし、私のボスは料理長と思ってました。このレストランに入った時、彼からいろんなことを学んだし彼のやり方が、このレストランのやり方と思ってました。これはシェフとして普通のことです。

でもやっぱりこのレストランはおかしい。だから私が入ってからもどんどんシェフが辞めていったんですよね。新しいシェフを入れたら彼らは２週間足らずでやめ、私も確信しましたよ。やっぱりおかしい、と。さらに、料理長も実は３週間前にすでに辞めていなくなってたようなんです。怪我をして休んでいると聞かされててたけど、彼は私達に何も言わず消えてしまいました。

そして木曜から始まったカーレースで普段より忙しいのに、シェフが足りない。マネージャー達は何を考えたかと言うと、彼らがキッチンを仕切ることです。料理長もいない、そして私を除いてキッチンはみんなYesman。マネージャーに逆らう人はもう誰もいません。

マネージャーは料理もわからない、仕込みのこともわからない、っでキッチンで何をしているかと言うと、人の仕事をみてひとつひとつ文句をつける。仕込みも料理もしない人はキッチンでは役立たずなのに、私達がいるからキッチンはもう安泰よ！くらいな勢い、バカじゃねーの？

もちこの盛り付けがおかしいとか、間違っているとか。。
私は料理長から習いました。味のきつい食材を使うときは、量に気をつけて、とか盛り付けもね。でもマネージャーにはそれがわからない。「もちこ、もっとその食材をモリモリ入れなさい！」と言ってきたので「お言葉ですが、これを大量に使うと味がきついので料理が台無しになると料理長が言っていました。私のボスは料理長なので彼に従います」と反抗的ではなく丁寧に説明したのが気に食わなかったらしい。
それから、付け合せのサラダを作っていた時、別のサラダを作った同じボール使え、と言ってきたので「種類の違うサラダ２種類を同じボールでは作れない、味が混ざる」と言わせてもらいました。
そこで素直にYesと言って欲しかったんでしょうが、言うわけない、バーカ。
私は卵なりにもシェフです。素人に文句はつけさせません。

この一部始終を見ていたほかのシェフたちが、裏で私をかばってくれました。「もちこは間違っていない」と・・・じゃぁどーしてバカマネージャーのいるところで言ってくれないの？他のシェフたちへの不信感も募るばかり。。。そして料理長が去ったのもこんな出来事があってから知ったので、私を守ってくれる料理長がいない中、私は一人で「料理長がボスですから」って言ってたんですよね。他のシェフたちは私に何も言ってくれなかった、誰か教えてくれよー。もうこの頃から表向き、私は四面楚歌だったのです・・・・（涙）

そして決定的な大事件が昨日起こりました。
「朝食でお客様がリクエストしたものが皿にのっていないからすぐ作れ！」とウェイトスタッフが私に文句をつけてきたのです。「え？私、のせましたよ、お客様の皿を確認してきて下さい」と頼んだのにもう私の間違いと決め込み「いいから早く作れ！」とまた言われたので「私は作りました」と私も応戦。それを見ていたマネージャーがやっぱり私を責め始めたので「人を疑う前にまずはお客様の皿を確認してきてくれと言っているのがどうしておかしいの？」と反論。そんなこんなが続きやっと表に行ってお客様の皿を見てきたら、やっぱりもうそれは乗っていた。。私が正しかったわけです。
っで彼らはバツが悪いから「表のスタッフの仕事はね、お客様に直接接して満足させることなんだ、だから僕達の言うことにいちいち反論しないでくれ」っと。。「は？わけわからん」
「あの・・・もし表に行って確認して私のミスならば謝りますが、一方的に責められて結局あなたたちの勘違いで、そもそもあなたたちの仕事って何なんですか？」と言って私はもう黙々と仕込みに戻りました。

またこれを見ていたほかのシェフたちはいつものごとく裏で「もちこは間違ってない」っと。
「もーーーいいよ、こんな繰り返し」と思い「今週のシフトが終わったら辞めます」ということをマネージャーに伝えました。理由は伏せておこうと思ったのに、しつこく聞くからはっきりと「もう仕事を教えてくれる私のボスの料理長もいないし、マネージャーがキッチンに来たところで、料理のわからないあなた達から学ぶことはない」と。。

私はちゃんと辞める１週間前に辞意を伝えたので、法的にも問題なし。
辞められるのが悔しいのか、最後にマネージャーの言ったことは
「じゃぁもう今すぐ家に帰ってくれ、明日もあさってもこなくていい」っと。。。
きっとクビにしてやったという優越感に浸りたかったんでしょうね、ええ、結構結構。

とは言っても実際お金に困ります。あーどうしよう。。。。これが今の不安です。

ただ、シェフたちはかなり動揺してました。私はチャキチャキ働いてきたし、私の努力も技術も認めてくれてた。「もちこと一緒に働く日はキッチンがスムーズでいいよ」と褒めてくれてたし、出勤してきたシェフも「お、今日はもちこと一緒か、ラッキー」と言ってたし今回のことで「そんなもちこを失うのはキッチンにとって大損害だ」と言ってた。だからそれをマネージャーの前で言ってくれよ・・・もういいけどさ。

っで家に帰り、いつも学校の授業として働きに行ってる別のレストランに働きに行きました。
そこはまたとてもプロフェッショナルなレストランで、料理長も超厳しい。そして女性は私だけ。
そこのシェフたちは私の働いてるレストランを、おかしいおかしい、早く辞めろ！と言ってました。
そしてその日の出来事を話したら「バカなレストランだねー。もちこを手放すなんて」とやっぱり言ってくれた（感涙）そこのオーナーからも料理長からも、うちのレストランで働きなさい、と言ってもらったのですが、シフトのこととかビザのこととかややこしいことがあって働けないことがわかったんです。

ただ、彼らはやはり私の技術と努力を高く評価してくれているので、昨日のうちに『推薦状』みたいなのを書いてくれました。
オーストラリアでは就職活動をする時に、だれか社会的に信用のある人や以前の雇用主からこの推薦状をもらったり、履歴書にその人たちの連絡先を書いたりするんです。例えば新しい雇用主がもちこについて知りたいってなった時に、その人たちに連絡をして、第三者的な意見を聞くわけです。

この推薦状には恐縮するようないい内容が書いてあってうれしくすぐったい♪
「もちこを雇って問題ない！」と私の仕事ぶりなどを書いてくれています。履歴書もチェックしてもらい、今日から就職活動開始。「私大丈夫かな・・・」と心配してたら「もちこは大丈夫」と太鼓判を押してくれました。
そして絶対に自分の技術とプライドを安売りしてはいけないということも言われました。仕事が欲しいから妥協や我慢をするのはいけない、と。。だからまずは面接に行ったらキッチンも見せてもらって、もちこの条件やこの先の計画なんかもちゃんと伝えなさい、と。。。えぇぇぇぇ私そんなに強気でいいんですかねぇ？まだ卵ですけど・・・
もしもちこの条件に合わないところなら、じゃぁさようなら、と言いなさいっと。。。えぇぇぇぇそれは経験のあるシェフだから出来るんじゃないんですかねぇ・・・私は卵ですけど。。。。

いろんな葛藤がありますが、生活もしないといけないし、技術も身につけたいので早急に次のレストランを探します。ただ、私がいつも思っているのは、私はシェフ１年生ですが１年生なりの技術とマナーは身に付けているつもりです。だから私を雇って損はさせません。

あぁぁ長くなってしまったよ。
そろそろ履歴書修正してあちこちばらまくかね。。

後日、良い報告ができますように。。。

カーレース始まる

さて、今年も始まりました。大迷惑カーレース。
パラダイスじゃ一大イベントでこの時期、このあたりのアコモデーションのお値段が跳ね上がります。海外からもすごい量人が観戦にくるので街はごった返しています。

今日は風向きのせいでしょうか、ブーンブーンというエンジン音が我が家まで聞こえてきます。

しかしこのカーレース、普段市民の生活に使われる道路を閉鎖して行われるので、本当に大迷惑。片側３車線の道路が双方向になったりするので、渋滞もひどい。バスも来ないし、来ても満員で乗れない。
お祭り騒ぎに便乗して、飲んだくれが暴れてつかまったり、露出度の高いねーちゃんたちが違法な商売をしたりと犯罪の温床でもあります。しかも赤字らしいし。

私にとっては何のメリットもないこのレース。公式戦からはずれたそうで来年の開催が危ぶまれています。もーいいよ、今年最後で。静かに暮らそうぜ。。。

てきとう天気予報

オーストラリアに来てからよく感じること、それは天気予報が超適当。

晴れも曇りも雨のマークも全部出てたりする。どうなったって天気予報はあたるわけやんな。裏を返せば、真剣さに欠ける天気予報ってことです。

日本はすごいよね、３時間ごとの降水確率とかさ、すごい細かいもん。そんで結構当たるでしょ？

いつも働いてるキッチンで地元のFMラジオが流れてます。その中でこの１０日ほど毎日
「今夜は嵐です」って言ってたんですよね。そして私は「ほー嵐か！楽しみじゃ！」と思いつつ、月明かりが煌々と輝くなか家に帰ってたわけです。職場の同僚達も「だから嵐はいつくるんだ？」と同じことを考えていたようだ。。

一昨日に至っては「今夜はひょうが降る嵐です」と言っていた。その１時間後には「あと１５分でひょうが降ります！」とも言っていた。
「だからいつどこでひょうが降るんだ？」とまた同僚達と天気予報に突っ込みを入れ。。。

そしたらやっと昨日の晩、嵐がきましたよ、やっとだよやっと。
嵐が来たら日本よりはドカンドカンとハデに雷も落ちるし、雨の量も半端じゃない。
っでひょうはいつ降るんだ？と思ってたら、ひょうはやっと今日降りましたよ。

そしてまた考える。あの天気予報はいつのことやったんやろう、っと。。。

最後の宿題

冬に戻ったパラダイス、おぉぉぉ寒い。。

さて、今日はめでたくCookery最後の宿題を提出し、すべての宿題が終わりました！
最後の宿題は”Special Cuisine”ということで、普段あまり目にしないような特別なお料理が題材でした。私はユダヤ教徒たちのNew Yearのご馳走をテーマに５コースメニューを作りましたよ。
メニューはこちら↓
ROSH HASHANAH MENU
(The Jewish New Year Menu)
SALATA de SPINAKA
(Spinach Salad from Thrace)

RODANCHES de KALAVASA
(Pumpkin filled Filo Roses)

KEFTIKES de LENTIJA
(Lentil and Bulgur Croquettes)

PESHKADO AVRAMILA
(Fish with Abraham’s Fruit such as Dates, Apples, Grapes)

TISPISHTI
(Walnut Cake)


Sales Price $42,00

世の中にはいろんなお料理があるものですね。
この１年間、いろんなことを学びました。
小麦粉アレルギーをはじめ、いろんな食品アレルギーの人、宗教上・病気などで食べられない物がある人、ベジタリアンにも種類があること、そんなお客様がレストランに来ても、他の人と変わらず楽しく食事をして頂けるようシェフの卵たちはいろんなことを学んだのでした。

しか〜し！お客様の健康を考えていろいろ学んだ私達、毎日いろんなものを作って一日中食べ続け、私も含めクラスメイト全員体重増！さてさて、コースが終わったらみんなでダイエットですかね！

母国語じゃないし・・・

今日も元気なもちこです☆

さてさて、学校でも職場でも唯一の日本人なので、一日中英語しか話さない日が多いんです。
銀行や不動産屋なんかでも、今のところ困らず自分で対応できます。
だから私の周りのOZ達は、私の英語を評価してくれてます。

しかしですね、やっぱり私にとって英語は母国語じゃないし、そりゃ日本語の方がもっと自分の言いたいことが伝えられる時もある。周りが評価してくれる分、プレッシャーに感じることもあります。

こないだ、職場で、超スーパーウルトラ忙しい時間に
「もちこ！ペーパー取って！ペーパー！」
と言われたから慌てて（ベイキング）ペーパーを持って行きました。
そしたら周りは一瞬「えええええええええええええ？？？」という雰囲気に包まれました。
私も「ええええええええええええ・・・・・・？なにか違う？？？？？」
ってなってて全員できょと〜ん。え？時間が止まってる〜〜（怖）

っでその沈黙のあと、「ケイパーだよケイパー（食材のひとつ）」とみんなにつっこまれました。
あああ、、、ペーパーじゃなくてケイパーね。。。　こりゃ失礼。。

あ〜やらかしてしまった・・・だからEnglish Speakerじゃない人は・・・って責められるかと思いきや、みんなが笑っていて、忙しく殺伐としていたキッチンがなごみました。。あぁぁぁ良かった。。。役立たず！って言われなくて（ホッ）

っね、悪気はないんですよ、まぁ許して下さいな、
いや、だから私にとって英語は母国語じゃないんやって。。。

真夜中に・・・・

シャーッシャーッ、、、、、と不気味な音が静かな部屋に響き渡る。それは・・・・・

もちこが包丁砥いでます

夜帰ることが多いので帰ってから手入れをすると夜中になってます。。

夜中に包丁を砥ぐ女。。。

怖い？

きっと私はBitch!!

昨日の日記で、私は職場でどんな風に映ってるのかな〜と書いたけど、よーーーく考えたら私の評価が見えた！

わたくし、男らしい性格なので誰かと言い争ったからもうその人とはしゃべんない、っていうのはよっぽどでなければあんまりないんです。言いたいことは言わせてもらうけどケンカはその時限り。あとは気持ちよく仕事したいしね。

いろんな人がいると、ペースの合う人合わない人がいるんですよね。そしてどうやってもこの仕事に向いてないでしょ?みたいな人も職場にいるわけです。でも一緒に仕事してるから見捨てたくはない。

こないだその人にとてもとても厳しく言ってしまった。。仕事の段取りができないからみんなが迷惑するんすよね。みんな諦めてたけど、それは彼に失礼。だから私が１から１００まで説明した。自分で段取りができないなら、私の言ったとおりにしなさい！っと。。。私、何様だ？

そんな彼、昨日久々に一緒に働いたら、なんとてきぱきと段取りしてるやん!!!そしてわからないことは私に聞いてくる。自分で考えろよ！って思うこともあるけど、とりあえず彼の成長ぶりに私は大感動（涙）　しかし周りは　”もちこは彼に厳しいね〜”って言います。

そして別の日、今度は表のスタッフにブチ切れた。週末のランチ時、超超超忙しい時間、ランチだけで２００食サーブするようなキッチンが大戦争の時に、表のスタッフは人数多いからやることなくてヒマで、キッチンをウロウロ。。。そして「あと何分で何番テーブルのお料理はできるのか？」とか料理のことを聞いてくる。こっちはノンストップで作ってんねん！思わず「うるさい!しゃべってる時間はない！キッチンから出て行け！」と怒鳴った。

あんだけせかしておいて、料理が出来てベル鳴らしたら今度はすぐに取りに来ない。狂ったようにまたベルを鳴らしたらようやく取りにきた。そしてまた私爆発!!!
「あと何分って聞くくらいなら、１回目のベルですぐに取りに来い！」と。。。

正論だと思いませんか？キッチンは男ばっかなので、女の子が多い表のスタッフには厳しく言えないようですが、私は言わせてもらいます。別に女同士敵対しているわけではなく、仕事としてね。

いつもキッチンの人に言われます。
「もちこはBossy（親分肌）」と・・・「ええ、ええ、結構でございます。仕事に厳しくて何が悪い？」
きっとBitch〜って思われてるんやろうなーと感じる火曜の昼下がりでした。

さ、働きに行くか！

国際的台所（International Kitchen)

今日は晴れ雨のパラダイスです。きっとあのトカゲがひなたぼっこしてるはずー。

さて、私の職場、パラダイスのとあるレストランですが、シェフたちはOZを筆頭に国籍がいろいろ。

まずは底抜けに明るいイタリア人。この人たち、ほんと明るいね。イタリア語の語調が明るいんでしょうか？イタリア語会話は歌っているように聞こえます。どんなに忙しい時も、イタリアーンたちはご陽気。決してぶちぎれたりしません。

続いてドイツ人。おおおお、この方はお堅い。ニコリとも笑わない。出勤してきてHelloと言ったきり黙々と働いてます。「ねーねーベンジャミーン（そのシェフの名前）」と話しかけても「なんだよ（怒）」くらいな視線が飛んできます。お国柄ですかね。

そしてニュージーランド人。ここではなぜかキウイと呼ばれてます。このキウイ、国がのんびりしているせいか、彼ものんびり。。。いっつもマイペース。「ねぇ、今超忙しい時間なんですけど？」とせかしても超マイペース。Going my wayな人たちです。

今度はアジアでインド人。インド人はみんなヒンズー教徒かと思い「ビーフは食べないの？」と聞いてみたところ、彼らはクリスチャンでした。私の思い込みも甚だしい。

日本代表はわたくし、もちこ。彼らの目にはどう映ってるんでしょうかねー。あ、レストランで唯一の日本人にしてキッチンでは唯一の女性です。日本人だから、女性だからという特別扱いはイヤなので対等でいられるよう全力で働いてます。
でもね、こないだは油を大きな缶に補充しててちょっとタイミングを誤り、油をキッチンのフロア中にあふれさせてしまったのだよー。おおお大失態。。あふれる前に”Help me!! Help me!!”と叫んだのもむなしく・・・・・その後みんなを巻き添えで大掃除。すまないねー。

じゃぁ今日も働きに行くか！

どうぶつたち　その２

我が家があるアパートの敷地内を歩いていると、いつも階段のところでカサカサという音がします。
自然がいっぱいオーストラリアやからいろんな生き物がいるしね、まっなんかいるんやろうと思ってたけど、いつもカサカサという音だけで非常に気になっておりました。
何がいるねん???

それがついに姿を現しました！
なんと青舌トカゲ。オーストラリア博物館http://www.austmus.gov.au/から写真をお借りしました。
こんな奴です→bluetong.gif

え〜きしょいし〜〜。姿はヘビみたいです。住まいは階段の下、涼しいところだそうで日中陽の当たる時にひなたぼっこしに出てくるそうです。
マネージャーも近所の人もみんなこいつを目撃しているそうですが、チキンをやったりして随分仲良くしてるみたい・・・私は・・・・できれば会いたくないけどね、だってなんかヘビみたいやし〜。しかも意外と大きいし〜。　にょろにょろって動くし〜。

こんな生き物もそのへんにいる我が家でございました。

掃除

今日は夕方６時から仕事なので一日のんびり。昨日は一日雨のパラダイスでしたが今日は晴れてる〜。朝からシーツやらなんやら大きなものを洗濯しました。

そして台所の掃除。
こないだパンを作る時にBaking Sodaを使ったのですが、これって日本語で重曹？と思って辞書引くとやっぱりそうでした。重曹って便利なんですよねー。お料理にもお掃除にも使える！

なので今日は重曹を使ってキッチンを大掃除しました。あちこちピカピカー☆☆
重曹と酢を使ったので肌にも体にも安心。両方食べられるもんだしね。
参考にしたサイトはこちらです。
http://plaza.rakuten.co.jp/oshimesama/7006

スーパーなんかでもお安く売ってます。使い道イロイロなので是非試してみて〜
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